Konjakové cestoviny – Shirataki sú nízkokalorické a nízkosacharidové
Po pôrode sa mi dlhodobo nedarilo schudnúť. Poznáte to, treba sa starať o dieťa i o domácnosť a času na cvičenie je málo. V prvých mesiacoch som nevedela, čo skôr robiť, avšak po skončení dojčenia som si konečne povedala, že musím zmeniť aspoň stravu, aby som sa cítila lepšie. Mám veľmi rada cestoviny, mohla by som ich jesť každý deň, avšak moje telo s tým podľa kíl navyše nie veľmi súhlasí. Preto som hľadala nejakú zdravšiu verziu, aby som síce schudla aspoň zopár kíl, pritom však nemusela byť o hlade. Príjemne ma prekvapilo, keď som našla informácie o konjakových cestovinách.
Autor:Zuzana Lukáčová
Aktualizované: 12.03.2024
Dovtedy som ani nevedela, že niečo také existuje, avšak potravina bez tukov a sacharidov s množstvom vlákniny a len s minimálnym množstvom kalórií má tak zaujala, že som sa rozhodla ju vyskúšať. Vďaka konjakovým cestovinám sa mi podarilo schudnúť 15 kg za 3 mesiace. Čo považujem sa veľký úspech. Samozrejme, cvičenie je potrebné, ale chudnutie je predovšetkým o strave, fyzická aktivita je potrebná najmä pri formovaní tela.
Špagety, ryža alebo penne?
Sýte cestoviny s veľkým množstvom vody
Klasické cestoviny obsahujú množstvo sacharidov, preto je prirodzené, že zasýtia na dlhšiu dobu. Mala som obavy, že konjakové cestoviny ma zasýtiť nedokážu a už po hodine budem mať otvorenú chladničku a hádzať do seba všetko, čo nájdem. Dočítala som sa, že shirataki, ako sú tieto cestoviny označované v Japonsku, majú až o 94 % menej kalórií ako klasické cestoviny. Vyrábajú sa z konjakovej múky bohatej na glukomanán a obsahujú takmer 96 % vody. Konjak je úžitková rastlina pochádzajúca z Ázie, múka sa vyrába z hľúz tejto rastliny. Glukomanán je významný preto, že tento polysacharid rozpustný vo vode pôsobí v tele ako vláknina a dokáže svoj objem zväčšiť až 50-násobne. V žalúdku sa teda zväčší a prinesie pocit zasýtenia. Glukomanán je vysoko viskózna vláknina fungujúca ako prebiotikum. Tráviacim systémom sa cestoviny pohybujú veľmi pomaly, vďaka čomu pretrváva pocit zasýtenia veľmi dlho. Môžem to potvrdiť, len zriedkakedy som si potrebovala niečo zahryznúť pomedzi hlavné jedlá.
Bez chuti, ale...
Samy osebe sú tieto cestoviny bez chuti. Nie ako klasické špagety či penne, skôr pripomínajú ryžové cestoviny, a to vzhľadom aj konzistenciou. Sú trochu tuhšie a biele až priesvitné. Shirataki v japončine znamená „biely vodopád“, čo zodpovedá vzhľadu cestovín. To, že nemajú chuť, vnímam ako veľkú výhodu, pretože vďaka tomu sú cestoviny univerzálne využiteľné. Veľmi dobre nasávajú chute ďalších prísad. Pred prípravou ich treba umyť (aspoň 2 minúty) a následne 2-3 minúty variť alebo smažiť na panvici. Ja uprednostňujem zohrievanie na panvici, aby som cestoviny zbavila prebytočnej vody a neboli kašovité. Vždy si však treba prečítať návod, pretože rôzne druhy cestovín môžu mať rozdielny spôsob prípravy. Kombinujem ich najčastejšie so zeleninou a chudým mäsom, nasladko som si ich neskúšala pripravovať, ale s makom alebo tvarohom by tiež mohli chutiť dobre.
Veľké množstvo druhov
Mám rada špagety na akýkoľvek spôsob, avšak aby sa mi neobjedli, snažím sa ich striedať s ďalšími druhmi cestovín. Áno, zloženie je rovnaké, ale predsa len špagety chutia inak ako napr. penne a aj sa hodia do iných receptov. Preto mi veľmi vyhovuje, že sa dá vyberať z viacerých druhov konjakových cestovín. Okrem špagiet som vyskúšala fettuccine, lazane, penne a rezance. K dispozícii je aj konjaková ryža (má o cca 90 % menej kalórií ako bežná ryža). Cestoviny môžu byť v náleve i bez, v prvom prípade je nutné ich oplachovanie, v druhom sa hneď môže pristúpiť k príprave. Ako prvé som narazila na cestoviny v náleve, až neskôr som sa dozvedela o verzii bez neho, za mňa sú fajn obe, len sa mierne líši príprava.
Znižuje cholesterol a skrášľuje pleť
Glukomanán nie je užitočný len pri chudnutí, má množstvo ďalších výhod. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, prispieva k obnoveniu črevnej mikroflóry a zlepšuje priechodnosť čriev, taktiež pomáha znížiť akné a zlepšiť zdravie vašej pokožky. Neviem to potvrdiť ani vyvrátiť, keďže ani jeden z týchto problémov som nemala, ale podľa rôznych štúdií dané benefity má. Preto vám okrem chudnutia môže byť nápomocný aj pri rôznych zdravotných problémoch.
Najčastejšie otázky – FAQ
Ako pripraviť konjakové cestoviny?
Kde kúpiť konjakové cestoviny?
Aké sú výhody shirataki cestovín?
Komentáre
Pridať komentár
Odpovedať
Odpovedať
Odpovedať
Odpovedať